En la década de los 60 la NASA, inmersa en el programa Apollo, comenzó a plantearse qué podía hacer para alimentar a los astronautas en misiones espaciales de larga duración. Una de sus ideas era combinar microbios con el dióxido de carbono que […]
Todos queríamos probar una hamburguesa falsa. Aquello daba un poco de repelús, pero oye, ¿y si era tan buena como prometían? La fiebre de la carne vegetal pegó fuerte en 2019 y se consolidó en 2020, pero con el comienzo […]
La primera hamburguesa con carne creada en laboratorio costó más de 330.000 dólares, pero ya en 2019 se calculó que para este año tendríamos filetes a 50 dólares. Afortunadamente, incluso las predicciones más optimistas parecen haberse quedado cortas. Future Meat es la empresa israelí […]
Migros, la mayor cadena de supermercado de Suiza, acaba de lanzar un huevo duro vegano que estará disponible en sus tiendas de Zúrich, Basilea, Lucerna y Ginebra este noviembre a 4,40 (4,15 euros) francos suizos el paquete de cuatro. No es solo […]
La carne de laboratorio, guste o no, está triunfando cada vez más. Presentada como alternativa a los altos recursos que se consumen en ganadería, está acaparando el mercado en los últimos años desde hamburguesas hasta sushi. Uno de los métodos para obtenerla es imprimirla con una […]
Aleph Farms, una empresa de comida de origen israelí, y Technion (Israel Institute of Technology) aseguran haber creado el «primer chuletón sin sacrificio, utilizando tecnología de bioimpresión tridimensional y componentes naturales de la carne». En otras palabras, el filete que hay sobre estas […]
El año pasado Burger King, una de las franquicias más conocidas de comida rápida, anunció la Rebel Whopper, su primera «hamburguesa» hecha a base de plantas. Otras cadenas, como Goiko Grill y TGB también se sumaron a este tipo de alimentos y ahora […]
NotCo es una empresa latinoamericana con un producto de lo más curioso: una leche vegetal llamada NotMilk (aunque el Parlamento Europeo no está muy de acuerdo con que se le llame «leche»). Como tal, está hecha de diferentes tipos de plantas y la compañía […]
No las llaméis carnes de mentira, llamadlas —bug— discos vegetales. La fiebre de las hamburguesas con carne vegetal en las que Impossible Foods tuvo mucho que decir tiene ahora en desarrollo su secuela: la «leche de mentira». No hay aún nombre oficial […]
Esta semana, el Parlamento Europeo discute dos enmiendas que plantean prohibir el uso de palabras como ‘hamburguesa’, ‘salchicha’ o ‘escalope’ para productos vegetales. La idea general es impedir que los productos de origen vegetal «utilicen nombres típicamente asociados con productos cárnicos» extendiendo […]
