Todos queríamos probar una hamburguesa falsa. Aquello daba un poco de repelús, pero oye, ¿y si era tan buena como prometían? La fiebre de la carne vegetal pegó fuerte en 2019 y se consolidó en 2020, pero con el comienzo […]
No las llaméis carnes de mentira, llamadlas —bug— discos vegetales. La fiebre de las hamburguesas con carne vegetal en las que Impossible Foods tuvo mucho que decir tiene ahora en desarrollo su secuela: la «leche de mentira». No hay aún nombre oficial […]
El marketing, de vez en cuando, juega malas pasadas. Cuando en 2011 Patrick O. Brown, profesor de bioquímica de la Universidad Stanford, decidió fundar en California una empresa dedicada a la elaboración de carne con base vegetal se planteó un objetivo no apto […]
