Es curioso, pero si me pongo a pensar hay muchísimos cultivos provenientes de América que formaron parte de mi infancia (el chocolate, el maíz, la patata, el tomate…), pero ninguno de ellos ha dejado una marca tan indeleble en mis […]
Desde la aprobación del Reglamento (UE) 2015/2283 del Parlamento Europeo y del Consejo, en relación a los nuevos alimentos, las posibilidades de incorporación a nuestra dieta se multiplicaban e iban mucho más allá de la carne y las verduras que solemos […]
Los alimentos perecederos normalmente dan pistas visuales (por así decirlo) cuando empiezan a estar en mal estado, pero no siempre se identifican claramente o se identifican a la vista. Para que un consumidor cualquiera pueda comprobar el estado de un […]
En 1976, un profesor de ciencias de un instituto de Maine metió un pastelillo Twinkie en una caja de cristal como parte de su explicación sobre los conservantes alimenticios. 43 años después, el experimento sigue en marcha: sería absurdo decir que el pastelillo […]
Tras la revolución de la «carne de mentira», Las alternativas a los productos de origen animal siguen surgiendo y hoy nos encontramos con el llamado: «huevo sin gallina». Tal y como su nombre lo indica, se trata de un huevo elaborado con […]
Entre el 1 de enero y el 11 de julio, 182 ballenas grises han aparecido muertas o varadas en las costas pacíficas de México, EEUU y Canadá. Eso son cinco veces más que la media de la última década, pero ni siquiera […]
El estadounidense medio ingiere entre 39.000 y 52.000 partículas de plástico al año comiendo y bebiendo. Entre 74.000 y 121.000 si contamos el aire que respiran. Esas son las conclusiones de un estudio que acaba de publicar un grupo de investigación de la […]
